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芝麻油中塑化剂从哪里来，你知道吗？

发表时间：2021-08-23 16:13

芝麻油中塑化剂从哪里来

一你知道吗？

近年来芝麻油（香油）产品在市场监管部门组织的风险监测中塑化剂含量超标的情况屡有发生，企业排查生产过程中各种塑料管道污染以及包装污染后仍不能解决，塑化剂超标的问题成了困扰企业的顽疾。

少有人想到塑化剂的来源是最容易被忽视的芝麻原料本身，不同产地的芝麻中塑化剂含量也相差很大，产地污染严重的地区芝麻塑化剂含量高是引起芝麻油中塑化剂超标的元凶。邻苯二甲酸酯类塑化剂是全球广泛存在的环境污染物，油料作物芝麻在种植、生长，收获、运输、加工过程中都有可能收到塑化剂污染，而塑化剂属于脂溶性物质，芝麻中的塑化剂在榨油的时候会进入到芝麻油中。芝麻油（香油）中塑化剂主要是邻苯二甲酸酯类物质，含量最高的为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)。

国标中没有专门对芝麻中塑化剂检测方法，一般第三方检验机构会按照《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定(GB5009.271—2016)》中固体食品检验方法检测芝麻，用该方法检测时存在两个问题：一是芝麻中塑化剂提取不完全，导致芝麻中塑化剂检测结果偏低。二是即使检验出有塑化剂也因为检出值低于标准规定的检出限（检出限均高于0.3mg/kg），检验报告也按照“未检出”报出。因此多数企业会认为芝麻中不含塑化剂，岂不知未检出塑化剂和不含塑化剂是两个概念。